いちご農家西岡産業

6.262014

今週日曜日のとくしまマルシェでアイスを入れる、冷凍庫のペイント完了！あっ若干、文字が右肩下がり気味…...

6.252014

苺シロップできました！上の写真の左がバニラビーンズ入り、右がレモン汁入りで鍋にかけ苺を濾しとったシロップです。右のは4瓶できました。濾した苺はドライフルーツにしてやろう計画実施中です。

6.212014

昨日から苺のシロップを作っています。300gと4kgそれぞれ違うレシピで実験中。15時間で下のような状態に。このまま4日ほど置いたら軽く火をいれ、苺を濾して出来上がり。

6.202014

試作品のアイスを「お父さんと半分こしてね」って渡したのに、お父さんが半分食べたら大泣き。しばらくぐずってましたが、一緒に生の苺も出してやるとわざわざ自分でアイスに盛り付けて「アイスおいしい」「お父さんが半分盗った」と言いながらあっという間にぱくぱく。

6.192014

普段使い用に軒下にプランター植えしているトマトの脇芽を摘んで、同じくプランター植えしているピーマンの横にうっかり置いてたら、こんな立派なトマトになってました。トマトって強い植物だなぁー。実のほうは、雨には弱いけど。

6.182014

ドライ苺を色んな作り方で試してるんですが、まだ納得できるレシピができません。むーどうしようかしら。

6.172014

苺の出荷もいよいよ終わりです。終わり終わりといいつつ、いつ終わるんだと思われるかもしれませんが、大阪の市場への出荷が終わったこの時期・この数日間だけ・良い実が採れた日だけは、徳島青果市場に卸していたりします。それももう、昨日で終わり風味です。この時期になると増えてくるツル〜ヘタが赤い苺。

6.162014

先日、うちのアイスを題材に、ヒミキチのカメラ塾 http://himikichi.com でこの超素敵な写真を撮っていただきました！私の写真はどんなだったかというと、ピント合わせ難しいですよね・・・とだけ・・・。うっ。商品撮影のポイントなどを実際に撮影しながら教えて頂き、大変勉強になりました。

6.122014

今週土日、私たちの今季本当の本当に最後の苺を、徳島マルシェが連れてってくれる事になりましたーっ！代官山朝市、高円寺座の市、そしてそしてー、西荻あさ市！で買えるかもー！！どうぞ探してみてねっ( ´ ▽ ` )ﾉhttp://tokushima-marche.jp/home/...

6.112014

興味あるかどうかわからないですが、皆さんがスーパーで買える苺と、それ以外の苺の違いについて、解説してみたいと思います。写真右端の一粒は、スーパーなどで取り扱われている、市場規格で2Sという1番小さいサイズの実です。左側の4つの実はすべて市場には出荷不可。

西岡産業の日記