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本日、阿波晩茶の茶製しました!

本日、阿波晩茶の茶製しました!
写真1枚目:お茶っ葉ゆでゆで。2〜3枚目:茶製の器械にうつす。4枚目:泡が出るようしっかり擦り揉む(写真の倍以上、泡が出るくらい揉む)。←これをだいたい毎年、25〜32回ほど繰り返します。揉み終わった茶葉は樽にいっぱいになるまで移して、お茶用漬物石で重石をし、味噌蔵に保管します。そして1か月の間、乳酸菌さんが気持ちよく嫌気呼吸で働けるよう、ほぼ毎日様子を見て必要に応じて葉っぱの茹で汁を足し、いい感じに仕上げてくれるのを待ちます。そして天気と親戚の予定を合わせて天日で干したら、阿波晩茶の完成です。
今年は私、申し訳ないことに、前日のイベント出店と、地元のおまつりにでかけた娘対応で夜更かししたのが堪えて全然茶製が手伝えず……😵いちおうお茶っ葉を運んだり2回ばかしすり揉みしたけど、前日からの頭痛と吐き気が止まらない。軽く熱中症かも。農作業だと自分との対話だから、適当に休憩したり冷蔵庫などに抜け出せるんだけども、イベントは楽しくてつい限度を見誤ってしまう……気をつけようと思います。

また、お礼が後になりましたが、昨日のイベントにおいでくださったみなさま、ありがとうございました!!SNS見てきてくださった方が多くて、嬉しかったです💕売上の計算ができたら(こんな調子でまだできてない💦)赤十字を通して平成30年7月豪雨災害義援金にお振込みさせていただこうと思います。



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