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ニワトリ通信!二羽ごはんにしました……

ニワトリ通信!二羽ごはんにしました……

久々のニワトリ通信。四羽いるニワトリのうち、オスの二羽がものすごい凶暴で後ろから本気の飛び蹴りとかしてくるようになり、柵から逃げてご近所さんを襲ったらどうしよう……という恐れから、二羽を締めて、食べる事に決めました。

家禽を潰すのはおじいちゃんおばあちゃん世代では普通のことでしたが、私自身としてははじめての事ですし、卵から孵したこの二羽を締めて食べる、と決めてからは方法をネットで調べ、細々と想定・道具の準備をし、なるべく鶏が苦しまず、かつ肉も美味しくなるような手順書を作って、昨日決行しました。

どうしても1人だと難しい部分は母に手伝ってもらいましたが、9:30〜14時の間に二羽はお肉になりました。

なんか上手く表現できないのですが、、、感慨深かったです。ごめんなさいって気持ちじゃなく、ありがとうがちょっと近い感じ。食の本流とか循環に少しだけ触った気がしました。
実際のところ、ワークショップみたいなのじゃなくほぼ1人で昼ごはんも食べずに作業してましたから、ものっすごく疲れたし腱鞘炎も悪化してます。でも疲れたぶん、しっかり向き合ったなと思えました。それと誤解を生まないと嬉しいのですが、締めてお肉にしていく過程でグロい場面もたくさんあったのに、どんな工程でも基本的にずっと美味しそうに感じました。ネットで調べて手順書作ってるあたりが1番食欲が落ちた……
残った雄鶏のクロちゃん、雌鶏のビビちゃんも、大事に育て上げたいと思います。



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