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7.112016

2016年07月11日の日記

茹でた葉っぱと生の葉っぱ。

先日、#阿波晩茶 の茶製をしました。
親戚総出の仕事です。思春期だったころニヤニヤ話しかけられるのが嫌だったのに、つい高校生の従兄弟に同じ事をやってしまうよね〜

摘み取ったお茶っ葉を茹でる釜です。水を沸かすのに時間がかかる。

釜の大きさにあわせて、3.6㎏ずつコンテナや袋に分けていきます。

最初に沸かした釜の湯は、茶もみの道具（自家製）を流すのに使います。

ゆでゆで。葉っぱの色が変わるまで茹でます。

ざばー

お茶を擦りもみします。この日は27回しました。お疲れさま！


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