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2016年05月09日の日記

【とっておきのお味噌汁】

コクのある「常磐味噌」
ふくよかで優しい香りの「白味噌」
井上味噌醤油さんのお味噌を2種類あわせて。

そして、具のお豆腐。一見ふつうですが・・・
でもここにも秘密があるんです。「岩豆腐」と呼ばれる、徳島・祖谷地方(秘境の温泉などで知られています)のお豆腐で、ずっしり固いんです! いったいどれだけの大豆を使っているのか心配。。

大正生まれの祖父も「岩みたいに固い豆腐があってなぁ、縄でしばって家に持って帰ってたよ」と言ってました。な、縄で?!

こんな風に、徳島のおもしろい食材をいっぱいつめこんだ産直セットを作りました。
◎「初夏零号」のお申し込みは5月11日まで。
くわしくはこちら
→ https://www.facebook.com/events/1534118893562559/

◎「吉田豆腐店」の岩豆腐について、もっと知りたい方は
→ http://459magazine.jp/food/13816/



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