西岡産業の日記

  1. 2014年06月21日の日記

    昨日から苺のシロップを作っています。300gと4kgそれぞれ違うレシピで実験中。15時間で下のような状態に。このまま4日ほど置いたら軽く火をいれ、苺を濾して出来上がり。

  2. 2014年06月20日の日記

    試作品のアイスを「お父さんと半分こしてね」って渡したのに、お父さんが半分食べたら大泣き。しばらくぐずってましたが、一緒に生の苺も出してやるとわざわざ自分でアイスに盛り付けて「アイスおいしい」「お父さんが半分盗った」と言いながらあっという間にぱくぱく。

  3. 2014年06月19日の日記

    普段使い用に軒下にプランター植えしているトマトの脇芽を摘んで、同じくプランター植えしているピーマンの横にうっかり置いてたら、こんな立派なトマトになってました。トマトって強い植物だなぁー。実のほうは、雨には弱いけど。

  4. 2014年06月18日の日記

    ドライ苺を色んな作り方で試してるんですが、まだ納得できるレシピができません。むーどうしようかしら。

  5. 2014年06月17日の日記

    苺の出荷もいよいよ終わりです。終わり終わりといいつつ、いつ終わるんだと思われるかもしれませんが、大阪の市場への出荷が終わったこの時期・この数日間だけ・良い実が採れた日だけは、徳島青果市場に卸していたりします。それももう、昨日で終わり風味です。この時期になると増えてくるツル〜ヘタが赤い苺。

  6. 2014年06月16日の日記

    先日、うちのアイスを題材に、ヒミキチのカメラ塾 http://himikichi.com でこの超素敵な写真を撮っていただきました!私の写真はどんなだったかというと、ピント合わせ難しいですよね・・・とだけ・・・。うっ。商品撮影のポイントなどを実際に撮影しながら教えて頂き、大変勉強になりました。

  7. 2014年06月12日の日記

    今週土日、私たちの今季本当の本当に最後の苺を、徳島マルシェが連れてってくれる事になりましたーっ!代官山朝市、高円寺座の市、そしてそしてー、西荻あさ市!で買えるかもー!!どうぞ探してみてねっ( ´ ▽ ` )ノhttp://tokushima-marche.jp/home/...

  8. 2014年06月11日の日記

    興味あるかどうかわからないですが、皆さんがスーパーで買える苺と、それ以外の苺の違いについて、解説してみたいと思います。写真右端の一粒は、スーパーなどで取り扱われている、市場規格で2Sという1番小さいサイズの実です。左側の4つの実はすべて市場には出荷不可。

  9. 2014年06月09日の日記

    今日は大阪の市場への最終出荷日です。苺の株は、育ちまくりでごらんのとおりジャングルみたい。採りきれずにくさり落ちたり、スズメがついばんで汁が垂れたりして畑の中もちょっと退廃的な香りです。太陽が元気なので、苺も大量に採れます。が、良品はピーク時と比べると収穫量の3割以下です。

  10. 2014年06月05日の日記

    冷たい新作、出ます!!『農家がつくった 贅沢いちご』『農家がつくった にしおかジャムいちごミルク』の、2つです!!私たちの苺を卸している、徳島・神山のジェラート屋さんに作って頂く事になりました〜。

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